| Fruta |
Ácido ascórbico |
| Acerola |
1500-4500
mg |
Emblic
|
625 1,814 mg
|
| Cidra |
368
mg |
| Kumquat |
151
mg |
| Manzana
de Marañón |
146.6-372
mg |
| Limón francés, cascara
cruda |
129
mg |
Kiwi
|
103-105 mg
|
| Aberia |
91.7-102.5
mg |
| Nancite |
90-192
mg |
| Chapuli |
80.5
mg |
| Curuba |
70
mg |
| Yuyubo, fruta fresca |
65.8-76
mg |
| Akee |
65
mg |
| Canistel |
58.1
mg |
| Guayaba |
56-600
mg |
| Limón
Francés fresco y pelado |
53
mg |
| Atemoya |
50
mg |
| Abiu |
49
mg |
| Limón
francés, jugo fresco |
46
mg |
| Naranja agria |
45-90
mg |
| Naranja dulce, fruta
fresca |
45-61
mg |
Uchuba
|
43 mg
|
| Litchi seco |
42
mg |
| Naranja
dulce, jugo fresco |
37-61
mg |
| Toronja, pulpa cruda |
36-49.8
mg |
| Toronja,
jugo crudo |
36-40
mg |
| Anón |
34.7-42.2
mg |
| Biriba |
33
mg |
| Naranjilla |
31.2-83.7
mg |
| Maracuyá
morado, pulpa y semillas |
30
mg |
| Rambutan |
30
mg |
| Limón criollo |
30-48.7
mg |
| Pomelo |
30-43
mg |
Feijoa
|
28-35 mg
|
| Longan seco |
28
mg |
| Jocote |
26.4-73
mg |
| Carambola |
26-53.1
mg |
| Litchi
fresco |
24-60
mg |
| Jaboticabas |
22.7
mg |
Grumichama
|
18.8 mg
|
| Bilimbi |
15.5
mg |
| Fruta de Pan cruda inmadura |
15.3
mg |
| Chirimoya |
15-44.4
mg |
| Pejibaye |
14.8-41.4
mg |
| Granadilla
real, pulpa gruesa |
14.3
mg |
| Semillas
de Fruta de pan tostadas |
14
mg |
| Calabaza de
olor madura sin cáscara, semillas y la pulpa blanda interior |
13.9
mg |
| Semillas
frescas de Fruta de pan |
13.7
mg |
| Ilama |
13.6
mg |
| Mandarina |
13.3-54.4
mg |
| Higo fresco |
12.2-17.6
mg |
| Sansapote |
11-35.6
mg |
Persimón
|
11 mg
|
| Granadilla
común |
10.8-28.1
mg |
| Mamey |
10.2-22
mg |
| Calabaza
de olor verde pelada |
10
mg |
| Carisa |
10
mg |
| Chupachupa |
9.7
mg |
| Caranda |
9-11
mg |
| Níspero |
8.9-41.4
mg |
| Sapote |
8.8-40
mg |
| Pulpa
de jaca madura fresca |
8-10
mg |
| Mango, pulpa madura |
7.8-172
mg |
| Manzana Malaya |
6.5-17
mg |
| Longan
fresco |
6 mg
|
| Coco tierno , masa |
6-7
mg |
| Jambolan |
5.7-18
mg |
| Cherimoya |
5-16.8
mg |
| Grosella |
4.6
mg |
| Aguacate |
4.5-21.3
mg |
| Jugo
fresco de Granada |
4-4.2
mg |
| Pitaya |
4-25
mg |
| Tamarindo, hojas tiernas |
3 mg
|
| Locuat |
3 mg
|
| Pomarosa |
3-37
mg |
| Caimito |
3-15.2
mg |
| Mangostan |
1-2
mg |
| Mamoncillo |
0.8-10
mg |
| Tamarindo,
pulpa madura |
0.7-3
mg |
|
Observe que
en algunos
casos hay grandes variaciones en el valor reportado para la misma
fruta, esto de debe principalmente a dos razones:
- La composición de las frutas cambia con el tipo de
suelo y el clima local.
- Para la misma fruta,las diferentes variedades
difieren bastante en su composición.
La
tabla se ha confeccionado listando el contenido de Ácido ascórbico de
las frutas
en orden descendente, de forma tal, que a medida que se avanza hacia
abajo en la tabla, los contenidos de Ácido ascórbico disminuyen.
*
Una forma del Ácido ascórbico constituye la indispensable Vitamina
C, por tal motivo, la cantidad de este ácido en la fruta es a su vez un
indicador de la riqueza en Vitamina C.
Si el nombre de la fruta que usted busca no aparece listado quizás sea
porque la llama de forma diferente. Trate con el índice de frutas usando su imagen
para ver si la encuentra.
|
