Níspero Japonés o Loquat (Viene de Frutales)
Eriobotrya japonica
Una fruta de gran atractivo, el níspero japonés, Eriobotrya japonica Lindl.,
(Syn. Mespilus japonicus Thunb.),
de
la
familia
de
la rosa, Rosaceae,
que
se
ha llamado en inglés loquat,
japanese plum o japanese medlar. Para los
italianos, es nespola giapponese;
a
las
personas
de
habla francesa, es néflier
du
Japón,
o bibassier. En el idioma
alemán, es japanische
mispel, o wollmispel;
en español, níspero, nispero japonés o níspero
del Japón, en portugués, ameixa
amarella, o ameixa
do Japao.
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El níspero japones o loquat
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Descripción
Un árbol de tamaño moderado, el níspero
japonés puede alcanzar de 20 a
30 pies
(6-9 m), tiene una corona redondeada, tronco corto, y las ramas nuevas
lanudas. La hojas son perennes, en su mayoría
en los extremos de las
ramas, son elíptico-lanceoladas a obovado
lanceoladas, de 5 a 12
pulgadas
(12.5-30 cm) de largo y de 3 a 4 pulgadas (7.5-10 cm) de ancho, verde
oscuro
y brillantes en el superficie superior, de color blanquecino-peludas
por debajo, gruesas, rígidas, con las venas oblícuas y conspicuas.
Las flores dulcemente perfumadas, nacen en panículas terminales
de 30 a 100 flores, son de color
blanco, con 5-pétalos de 1 / 2 a 3 / 4 pulgadas (1.25-2 cm) de
ancho.
Los
frutos,
en grupos de 4 a 30, son ovalados, redondeados o en forma de pera, de 1
a 2 pulgadas (2.5-5 cm) de largo, con la piel lisa o con ondulaciones,
de color amarillo a anaranjado,
a veces de color rojizo, y la pulpa de color blanco, amarillo o
naranja, suculenta, con sabor que puede ser de dulce a sub-ácido
o
plenamente ácido. Puede tener
de 1 a 10 semillas, sin embargo, normalmente, sólo tienen de 3 a
5, de
color marrón o marrón oscuro, angulares y elipsoides,
aproximadamente de 5 / 8 pulgadas (1,5 cm) de largo y 5 / 16 (8 mm) de
grueso.
Origen y Distribución
El níspero japonés es indígena del sureste de
China y posiblemente el sur de
Japón, a pesar de que puede haberse introducido en Japón
en tiempos muy
tempranos. Se dice que se han cultivado en Japón por más
de 1,000
años. El mundo occidental supo de su existencia a través
del botánico Kaempfer
en 1690. Thunberg, que lo vio en el Japón en 1712,
proporcionó una
descripción más elaborada. Fue plantado en el
Jardín Nacional, París,
en 1784 con plantas procedentes de Canton, China, y en el Real
Jardín
Botánico de Kew, Inglaterra, en 1787. Pronto, el árbol se
cultivó en la
Costa Azul y en Malta, en el del Norte de África francesa
(Argelia) y el
Cercano Oriente y los frutos fueron apareciendo en los mercados
locales. En 1818, excelentes frutos se producían en invernaderos
en
Inglaterra. El árbol puede ser cultivado al aire libre en los
lugares
más calientes del sur de Inglaterra.
El cultivo se extendió a la India y el sureste de Asia, a las
altitudes medias de
las Indias Orientales, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica.
Inmigrantes chinos se supone que han llevado el níspero
japonés a Hawaii.
En
el Nuevo Mundo, se cultiva desde el norte de Suramérica,
Centroamérica y Mexico a California: también, desde 1867,
en el sur de
Florida y hacia el norte hasta las Carolinas, aunque no da frutas al
norte de Jacksonville. Era bastante común como un pequeño
fruto
ornamental en los jardines en California a finales de los años
1870's.
El
horticultor, C.P. Taft, comenzó la selección de
plántulas y distribuyó
varios tipos superiores antes del cambio de siglo, pero el
desarrollo posterior fue lento. El enanismo que se
produce al ser injertado en patrones de quince ha
alentado la expansión del cultivo del níspero
japonés en Israel desde 1960. En
el norte de Estados Unidos y Europa, el árbol se cultiva en
invernaderos como ornamental, especialmente var. variegata con pintas verde
pálido en las hojas.
En la India y en muchos otros ámbitos, el árbol se ha
convertido en
naturalizado, ya que crece naturalmente desde la
semilla. Japón es el principal productor de loquats, la cosecha
anual
asciende a 17,000 toneladas. Brasil tiene 150,000 árboles de
níspero japonés en
el Estado de Sao Paulo.
Variedades
El níspero japonés ha sido objeto de muchas mejoras
hortícolas,
aumentando el
tamaño y la calidad de la fruta. Se dice que son más de
800
variedades en el Oriente. Ikeda T. ha catalogado 46 como más o
menos
importantes en Japón, más de 15 tienen su origen en
Argelia a través de
los trabajos de L. Trabut; CP Taft seleccionó e introdujo por lo
menos 8 en el cultivo en California, 5 ó 6 han sido
seleccionados en
Italia y sólo 1 en la Florida. Un gran número de
sembradíos, han sido
clasificados con el nombre como "chino" o "japonés". En el
grupo chino, los árboles tienen hojas delgadas, el fruto es en
forma de
pera o casi redonda con piel gruesa, de color naranja y pulpa de color
naranja oscuro, no muy jugosos, sub-ácidos, pero de sabor
distintivo.
Las
semillas son pequeñas y numerosas. El período de cosecha
es de media
temporada a tardío y los frutos tienen buena capacidad de
mantenimiento.
En el grupo japonés, el árbol tiene hojas anchas, el
fruto es en forma
de pera o ovalado largo, la piel es generalmente de color amarillo
pálido, la pulpa blanquecina, muy jugosa, ácida, pero de
sabor no muy distintivo. Las semillas son grandes y puede haber
sólo
unas pocas e incluso sólo una. El período de cosecha es
de tempranero a media estación.
El mantenimiento de la calidad es de pobre a mala.
En Egipto, la mayoría de loquats son de origen libanés.
Los
horticultores egipcios han seleccionado de plantas de semillero de la
variedad
'Premier' 2 clones superiores, 'Golden Ziad' y 'Maamora Golden
Yellow' y
se han propagado vegetativamente en portainjertos de quince para
su
distribución comercial.
Algunas de las selecciones antiguas, 'Advance', 'Champagne',
'Premier',
'Success' y 'Tanaka' ya no son populares en California, pero
están
obteniendo buenos resultados en otros ámbitos. En Florida,
'Oliver' ha
sido siempre el de más común cultivo, a pesar de que una
serie de
otros; 'Advance',
'Champagne', 'Early Red', 'Pineapple', 'Premier', 'Tanaka' y 'Thales'
han tenido mayor o menor éxito.
En el Estado de Sao Paulo, Brasil, 2 cultivares crecen a
escala comercial; 'Precoce de Itaquera' y 'Mizuho'.
En el estado más al
sur de la antigua URSS, Georgia, varios cultivares de níspero
japones se siembran,
entre ellos: 'Champagne', 'Comune', 'Grossa de Sicilia',
'Premier', 'Tanaka', y 'Thales'.
Los siguientes son los cultivares más comúnmente
descritos:
'Advance' (grupo
japonés) Una planta de semillero seleccionada por C.P.
Taft en California en 1897. Las frutas nacen en grandes
grupos, son en forma de pera a elíptico-redonda; de mediano a
gran
tamaño,
piel ondulada, amarilla, gruesa y dura; pulpa gruesa, de color crema,
jugosa, sub-ácida, de excelente sabor. Las semillas de
tamaño medio,
puede tener hasta 4 ó 5; el promedio es de 3,20 por fruta. Un
cutivar tardío a
pesar de que madura antes de 'Champagne' que en el resto de las
cualidades es muy
similar. Es un árbol naturalmente enano, llega a poco más
de 5 pies
(1,58 m), es
altamente resistente a las plagas. Auto infértil; un buen
polinizador para otros cultivares. Se interplanta con 'Golden
Yellow' y 'Pale Yellow' en la India.
'Ahdar' (Libanés;
sembrado en la India) ovalado, de tamaño mediano, de
color amarillo verdoso, con pulpa blanca, produce moderadamente, de
maduración tardía, pobre mantenimiento de la calidad.
'Ahmar' (Libanés;
sembrado en la India) en forma de pera, grande, con piel
de color rojizo-anaranjado, pulpa amarilla, firme, jugosa, de
maduración temprana, de buena calidad de mantenimiento. Uno de
los
principales cultivares en el Líbano. Muy precoz. Auto
infértil.
'Akko 1' o
'Acco 1' (de origen japonés) de ovalado largo a en forma de
pera, de 20 a 25 g, la piel naranja, gruesa; pulpa amarilla y jugosa,
de sabor promedio, y con 3
o 4 semillas. Madura a mediados de estación, a partir de
mediados de
abril en
Israel, donde constituye del 10 al 20% de las plantaciones comerciales.
Precoz y un buen productor; produce racimos de 20 a 30 frutos y
requiere aclareo drástico, dejando unos 6 frutos por racimo. La
fruta
es propensa a la quemadura por el sol. La recolección y el
transporte
marítimo es buena, se mantiene en buen estado menos de 2 semanas
bajo
refrigeración. Este cultivar es auto-fértil.
'Akko 13' o 'Acco 13'
(de origen japonés) en forma de pera, de 20 a 25
g de peso, de color naranja oscuro; pulpa amarilla y
jugosa, con sabor ácido agradable, 2 o 3 semillas. Produce desde
finales
de marzo a abril en Israel, con regularidad y en abundancia; constituye
del 50 al 70% de las plantaciones comerciales en Israel, de buen manejo
y
mantenimiento de la calidad, permite transporte durante 2 semanas a 32
º F (0.0 ºC). La fruta es propensa a la quemadura del sol.
Necesita de
la polinización cruzada.
'Asfar' (Libanés,
que se cultiva en la India) ovalado, más pequeño que
"Ahmar ', con la piel y la pulpa de color amarillo, muy jugosa, de
sabor superior, pero muy perecederos.
'Blush' ( 'Red Blush')-Se
parece a 'Advance', pero es mas grande. Fue
seleccionado por C.P. Taft como inmune a las plagas, pero se
abandonó
después de que 'Advance' ha demostrado ser altamente resistentes
a las
plagas.
'Champagne'
(japonés), a menudo identificado erróneamente como
'Early Red'. Seleccionado e introducido en el cultivo en California
por CP Taft alrededor de 1908. Alargado a en forma de pera, a menudo
oblicuo; de pequeños a grandes (dependiendo de donde se
cultiva);
piel
pálida de color dorado palido a amarillo profundo, gruesa, dura, astringente;
pulpa
blanca
o
amarilla,
suave,
jugosa y desde dulce a sub-ácida; de
excelente
sabor. Tiene de 3 a 5 semillas. De media estación a
tardío. Prolífico;
produce los frutos en grandes racimos. Perecederos; bueno para
conservas.
El árbol tiene hojas largas, estrechas y puntiagudas; es
auto-infértil.
'Early Red'
( japonés), originado por Taft en 1909. Oblicuamente en
forma de pera; de mediano a grande; la piel naranja-rojo con puntos
blancos, gruesa, dura, ácida, pulpa de color naranja, muy
jugosa,
dulce, de bastante buen sabor, cuenta con 2 o 3 semillas. Tempranero, a
menudo aparecen en los mercados de California a finales de
enero o principios de febrero. Produce en racimos compactos.
'Eulalia' (una semilla de
"Avance", seleccionada por M. Payán en
California en 1905) en forma de pera a obovado-piriforme; piel
ligeramente ondulada, de color naranja-amarilla con rubor rojo y
puntos de color
gris pálido, gruesa, dura; pulpa rosada o naranja, blanda,
suave,
muy jugosa; sabor sub-ácido. Semillas de tamaño medio,
muchas. Tempranero.
'Fire Ball' ('Bola de fuego') (popular en la India) de
aovado a aovado-elíptico, pequeños,
con la piel gruesa y amarilla, pulpa de color blanca a color paja,
grueso, crujiente, suave, de leve, sabor sub-ácido. Las
semillas son
grandes: con una media de 2.90 por la fruta. De media estación.
Es un árbol naturalmente enano, 9.5 pies (2.84 m).
'Glenorie Superb' (cultivados en Australia
Occidental) redondo,
grande, de color naranja oscuro con pulpa de color amarillo,
jugosa y dulce. Algo tardío. Propenso a estropearse
durante la cosecha.
'Golden Red' (cultivados
en California) pulpa de color naranja pálido,
mediano espesor, suave, blando, sub-ácido, agradable sabor;
pocas
semillas. De media estación.
'Golden Yellow'
(cultivado en la India) aovado-elíptico, de tamaño
mediano, piel de color naranja-amarillo, pulpa de color naranja
pálido,
mediano, grueso, suave, con agradable y suave sabor sub-ácido.
Semillas de
tamaño mediano; promedio 4,83 por la fruta.
'Golden Ziad' (#
2-6) (cultivados en Egipto) de color entre amarillo oscuro a
naranja claro; hasta 1 1 / 2 pulgadas (3,96 cm) de largo; número
promedio de semillas por fruto 2.93-3.83. Tempranero. De alto
rendimiento; 50 libras (23,5 kg) por árbol.
'Herd's Mammoth' (cultivados
en Australia Occidental) largo y
ligeramente cónico en el extremo del tallo; grande; de amarillo
a
anaranjado con la pulpa de color blanco a crema. Madura antes
que 'Victory'. Suseptible a puntos negros, no se planta a menudo.
'Improved Golden Yellow' (cultivado en la India)
aovado-elíptico, piel naranja-amarilla, pulpa de color
naranja-amarillo, grueso,
crujiente, suave, con sabor de sub-ácido a dulce. Semillas
grandes;
promedio 3.06 por la fruta. Árbol de 15 pies (4.49 m).
Tempranero.
'Improved Pale Yellow' (cultivado en la India)
pulpa de
color naranja pálido o de color crema, firme o suave, liso, de
subacid a
agradable sabor, con media cantidad de semillas. De nedia
estación.
'Large Agra' (cultivado en la India) aovado-redondos, de
tamaño mediano, piel de color amarillo profundo; pulpa
amarillo-naranja pálido, de grosor mediano, liso, firme, de
sabor
agradable, muy dulce. Semillas pequeñas; promedio 5.10 por
fruta. De
media estación. Un árbol de mediano a enano 9 1 / 2 pies
(2.83 m).
'Large Round' (cultivado en la India) aovado-redondo, de
tamaño mediano, piel de color amarilla con pulpa de color carne,
firme, grueso, sub-ácido a dulce, liso. Semillas de
tamaño mediano;
promedio 4,80 por fruta. De media estación. Árbol
bastante alto 13 pies
(3,92 m).
'Maamora Golden Yellow' (# 7-9) (cultivados en Egipto) de
amarillo oscuro a naranja claro; de 1 1 / 2 pulgada (3,91 cm) de largo;
semillas promedio 2,40 a 4,03 por la fruta, tardío. De
alto rendimiento 44 libras (20 kg) por árbol.
'Mammoth' (cultivados en Australia, se menciona en
California en
1889) pulpa de color naranja, de espesor medio, granulada, gruesa, con
agaradable sabor
sub-acido. De media temporada.
'Mizuho' (cultivado en Japón) redondeado-oval;
extra grande (70-120 g),
jugoso, con sabor agradable, ligeramente ácido, aunque
también puede ser dulce, y
con 5 o más semillas. Propenso a la quemadura del sol y manchas
en las
frutas.
'Mogi' (cultivado en Japón) elípticos,
amarillo claro, pequeño (40-50
g), madura a principios de primavera. Árbol sensible al
frío.
Auto-fértil. Constituye el 60% de la cosecha de los loquats
japoneses.
'Obusa' (un híbrido de 'Tanaka' y 'Kusonoki ',
crecido y desarrollado
en Japón) de color amarillo oscuro, muy grandes (80-100 g), de
mediano
sabor, buen mantenimiento de la calidad y adecuado al transporte
marítimo. Madura
antes que Tanaka. El árbol produce regularmente y es resistente
a los
insectos y las enfermedades, pero la fruta es propensa a las quemaduras
solares (manchas púrpura en la piel).
'Pale Yellow' (cultivado en la India)
oblicuo-elíptico a redondo; de
color amarillo claro, grandes; pulpa blanca o de color crema, fina,
suave, blanda, de sabor dulce a sub-ácido; semillas grandes;
promedio
4,8 por fruto. Tempranero. Árbol bastante alto 13 pies
(4m).
'Precoce de Itaquera' (erróneamente llamado
'Tanaka';
crece en
Brasil, se cree que es una selección de 'Mogi'; de oval a
en
forma de pera,
naranja profundo, muy pequeños (25.3-29.1 g). La pulpa es firme
y
dulce-ácido. Muy productivo: 1,500 a 2,000 frutas por
árbol al año.
Propenso a las quemaduras solares (manchas púrpuras en la piel),
pero
menos que "Mizuho'. Fue durante mucho tiempo el principal cultivo en el
Estado de Sao Paulo, pero ha perdido terreno a 'Mizuho' debido a que
los en forma de pera son preferidos por los consumidores, y a que
pueden transportarse mejor. El 'Mizuho', abarca el 65% de las
plantaciones y el Precice de Itaquera solo el 35%.
'Safeda' (cultivado en la India) pulpa de de color
crema, gruesa, suave
y blanda, de sabor sub-ácido excelente, contiene un
número medio
de semillas. A comienzos de media estación.
'Tanaka' (grupo
chino, se originó en el Japón a partir de semillas;
árboles
jóvenes fueron introducidos por el United States Department of
Agriculture
en 1902 a ese país, ampliamente cultivado) ovalados o redondos,
grandes
(70-80 g)
en Japón, y en algunas otras áreas pequeños (30
g), piel de naranja o
amarillo-naranja, pulpa de color marrón-naranja, de espesor
medio,
firme, jugosa, dulce o sub-ácid, de excelente sabor. Puede tener
de 2 a 4 semillas; media 2.70 por la fruta. Madura tarde, a partir
del primero de mayo, que es demasiado tarde para California a causa de
la susceptibilidad a las quemaduras solares. El árbol es de
tamaño
medio casi 10 pies (2.98 m); precoz; produce con regularidad; es
auto-fértil en cierto grado. Constituye el 10% de los cultivos
comerciales
en Israel, el 35% de la cosecha en Japón. Altamente tolerante al
frío.
'Thales',
también conocido como 'Gold Nugget' y 'Placentia ", (grupo
chino, muy similar a 'Tanaka' y, posiblemente, un clon. Introducidos de
Japón y plantados en Placentia, California, entre 1880 y
1900) oblongo-obovado a redondo, grande, piel de color
naranja-amarillo
con numerosos puntos blancos, duros; pulpa naranja, gruesa, firme,
jugosa, de sabor dulce como albaricoque. Tiene de 2 a 4 semillas.
Tardío. Produce racimos con pocos frutos, y se mantiene y
transporta
bien. Auto-fértil.
'Thames Pride' (cultivado
en la India) aovado-elípticos, de tamaño
mediano o grande, a veces de color naranja pálido o naranja
profundo
con pulpa de color amarillo pálido o anaranjado, jugoso,
grueso,
algo
granular, masa de sabor sub-ácido; con cantidad de semillas
moderada;
promedio de
3,20 semillas por fruto. Tempranero. Altura del árbol
13 1 / 2 pies (4,19 m). Produce en gran medida. Este cultivar se
cultiva y enlata
comercialmente.
'Tsrifin 8' (cultivados en Israel) de redondeado a en
forma de pera; 25 a 30
g de peso, de color amarillo-anaranjado con algunas pintas. De
excelente calidad con buen contenido de azúcar y ácido.
Soporta bien la
manipulación, transporte y almacenamiento. Mediados de
abril a mediados de mayo. Precoz, produce en abundancia y con
regularidad y es propenso a la quemadura del sol. Constituye el 10% de
las plantaciones de Israel.
'Victor' (originado
por CP Taft en 1899) oblongo a en forma de pera; grande; piel de color
amarillo profundo, de espesor medio, dura. Pulpa
de color blanquecino, translúcida, blanda, muy jugosa, dulce,
sabor
débil. Puede tener de 3 a 5 semillas. Muy tardío,
demasiado tardío para
California. Bueno para el enlatado.
'Victory' (el más popular cultivo en el oeste
de
Australia) ovalado, grande, de color amarillo a naranja,
convirtiéndose en ámbar en el lado soleado. Pulpa de
color blanco a
crema, jugosa y dulce. De media estación y en ocasiones
tempranero.
Polinización
El níspero es normalmente polinizado por las abejas. Algunos
cultivares
como el 'Golden Yellow' son auto-infértiles y 'Pale
Yellow',
'Advance', y
'Tanaka' son parcialmente auto-fértiles. En la India, se ha
observado
que la polinización cruzada en general produce un aumento de la
poducción en 10-17% con relación a la
auto-polinización. 'Tanaka'
polinizado por 'Pale Yellow' tiene un menor rendimiento que cuando se
auto-poliniza, lo que indica un cierto grado de incompatibilidad
cruzada.
Considerando que, cuando se poliniza por 'Advance', el rendimiento
normal de 'Tanaka' es casi el doble.
Clima
El níspero japonés está adaptado a un clima de
subtropical a templado. En
China crece naturalmente a alturas entre 3,000 y 7,000 pies (914-2,100
m). En la India, crece a todos los niveles por encima de 5,000 pies
(1,500
m). En Guatemala, el árbol florece y produce frutas en alturas
entre
3,000 y 6,900 pies (900-1,200 m), pero produce poco o nada en los
niveles
inferiores.
Bien establecidos, los árboles pueden tolerar un descenso de la
temperatura a 12 ºF (-11,11 ° C). En Japón, el
botón floral muere a 19,4 ºF (-7 º C), la flor
madura muere a 26,6 ºF (-3 ºC). A 25 ºF (-3.89 º
C), muere la semilla,
causando que la fruta se caiga.
Los
loquats se cultivan en las laderas de las colinas en Japón
así gozan
del beneficio de la
buena circulación de aire. Los veranos de calor extremo son
perjudiciales para la cosecha, y los vientos secos y cálidos
causan
quemaduras a las hojas. Donde
el clima es demasiado frío o excesivamente cálido y
húmedo, el árbol se
cultiva como ornamental, pero no da frutos.
Suelo
El árbol crece bien en una variedad de suelos de fertilidad
moderada,
desde arena ligera, arcilla y arcilla pesada incluso piedra
caliza, pero necesita un buen drenaje.
Propagación
En general, las semillas se utilizan para la reproducción
sólo cuando
el árbol se cultiva con fines ornamentales o para su uso como
portainjertos. El propio níspero japonés crecido desde
semilla es preferido por encima de la
manzana, pera, membrillo o pyracantha como portainjertos en la
mayoría de
condiciones. Quince y pyracantha pueden causar enanismo extremo, menos
de 8 pies (2,5m). Con el portainjertos de quince tolera suelos mas
pesados y húmedos
que el níspero japones no toleraría, pero tiene la
tendencia de producir numerosos retoños.
Las
semillas del níspero japonés permanecen viables durante 6
meses si se
conservan en
tarros de vidrio parcialmente sellados y alta humedad a temperatura
ambiente, pero
la mejor temperatura de almacenamiento es de 40 º F (5 ºC).
Ellas se
lavan y plantan en canteros o en macetas tan pronto como se hayan
sacado de la fruta y las posturas se trasplantan cuando alcanzan una
altura de 6 a 7 pulgadas
(15-17.5 cm) en filas en el vivero. Cuando el tallo es 1 / 2 pulgada
(1,25 cm) de espesor en la base, las plantas de semillero están
listas para ser injertadas. Los injertos de escudete, con yemas de 3
meses de edad son factibles. El injerto de hendidura ha sido una
práctica común en la Florida. Los injertos de parche
en abril han resultado ser un método superior en el
Pakistán. Los
esquejes no
son fáciles de enraizar. Los acodos aéreos pueden tener
sólo el 20% de
éxito, a
pesar de este índice sube a 80-100% en 6 semanas en caso de
tratamiento con 3% NAA (ácido 2-naphthoxyacetic).
Los árboles que
se propagan vegetativamente comenzarán a dar sus frutos en 5
años o menos, en comparación con 8 a 10 años en
los árboles desde
semillas. Árboles viejos pueden ser convertidos mediante un
recorte
drástico y la inserción de un retoño de un
cultivar superior o
preferido.
Cultura
La temporada de lluvias es la mejor para plantar los nísperos
japoneses. Cuando se
plantan en tierra rica, para árboles de tamaño normal,
deben
establecerse de
25 a 30 pies (7.5-9 m) de separación, lo que permite unos 83
árboles
por acre (200 por ha). En Brasil, un espacio de 23 x 23 pies (7x7 m) se
recomienda en tierras planas, 26 x 20 pies (8x6 m) o 26 x 16,5 pies
(8x5
m) en las pendientes. Los árboles enanos se separan a 13 x 6,5
pies
(4x2 m) en Japón y esto puede permitir 208 por acre (500 por
ha). El
árbol es un buen consumidor de nutrientes. Para una buena
producción de
fruta
los árboles requieren de fertilización y riego abundante.
En los
trópicos, el estiércol animal se utiliza a menudo. Una
buena fórmula
para las aplicaciones de fertilizante
químico es: 1 libra (0.45 kg)
6-6-6 NPK tres veces al año durante el período de
crecimiento activo de
cada árbol de 8 a 10 pies de altura. Los árboles deben
regarse durante
el brotado de las flores y deben darse de 2 a 3 riegos durante el
tiempo de la cosecha. El aclareo de flores y frutos jóvenes en
el
racimo, o
recortar la punta de este, o el corte de cierta cantidad del total de
los racimos enteros es una práctica común para aumentar
el tamaño de
los frutos.
Esto se hace a mano cuidadosamente en Japón. Con el cultivar
'Tanaka',
el japonés deja sólo una fruta por racimo, con el "Mogi",
dos. En
Taiwán, el aclareo se hace por pulverización con NAA,
cuando las
flores están completamente abiertas.
En Taiwán, debido al fuerte
riesgo de tifones, el níspero se cultiva mini-enano, no
más de 3 pies
(0,9 m) de alto y ancho, y los extremos de las ramas
pueden ser atadas a la tierra. La pulverización con ácido
giberélico
(60 ppm) en plena floración y cuaje aumenta el tamaño y
peso del fruto,
el total de azúcares y el contenido de
ácido ascórbico, reduce la caída de frutos, el
número de semillas, y la
acidez. La pulverización con lo mismo a 300 ppm produce frutos
pequeños
y sin semillas. Debe ser prudentemente podado
después de la cosecha, de otra forma, los brotes se vuelven
demasiado numerosos y causan una disminución en el vigor lo que
puede
resultar en que produzca cada dos años. En Brasil, los racimos
se
empaquetan para
eliminar las quemaduras solares (manchas púrpura en la piel) en
los dos de los principales cultivares susceptibles.
Debido al sistema radicular superficial del níspero
japonés, se debe tener
mucho cuidado en el cultivo mecanizado de no dañar las
raíces. El
cultivo de árboles enanos reduce en gran medida el trabajo del
aclareo y embolsado de flores y
frutas, y, más tarde, la recolección y la
poda.
Temporada
Generalmente, el árbol de níspero japonés florece
en el otoño y los frutos están de cosecha a
comienzos de primavera. Sin embargo, en los climas tropicales, el
árbol
puede florecer 2 o 3 veces al año a partir de julio y producir
frutas, principalmente a partir de la segunda floración. En
Florida, la maduración se inicia en febrero, en California, por
lo
general en abril, y en Israel, la cosecha madura de marzo a mayo. En
Brasil, la recolección se extiende desde mayo a octubre.
Cosecha
Los loquats alcanzan la madurez en 90 días a partir de la
apertura plena de la
flor. La determinación de la plena madurez no es fácil,
pero es importante
porque los frutos inmaduros son excesivamente ácidos. El pleno
desarrollo
del color de cada cultivar es la mejor guía.
Los
frutos son difíciles de cosechar debido al tallo grueso y duro
de cada
fruta que no se separa fácilmente del racimo, y los
frutos deben ser recogidos con el tallo adjunto para evitar que se
rompa la
piel. Los racimos se separan de la rama por corte con un cuchillo
afilado
o con tijeras. Los racimos enteros no son particularmente atractivos
en el mercado, por lo tanto se separan en frutas individuales partiendo
del racimo cosechado, se le recorta el tallo a cada fruta con cuidado y
se clasifican por tamaño y color para ofrecer paquetes
uniformes. Hay
que tener mucho cuidado para evitar manchas.
Los principales productores japoneses tienen sistemas monorraíl
para la
transportación de la recogida de frutos.
Rendimiento
Los nísperos japoneses enanos en Israel han producido 7
toneladas por hectárea a los
3 años de edad, 25 toneladas / ha a los 7 años. Los
árboles de tamaño normal en Brasil, deben producir 110
libras (50 kg) por árbol,
4.17 toneladas por acre (10 toneladas / ha) cuando se plantan a una
tasa de 83 árboles por acre (200 árboles / ha). El
cultivar "Wolfe" en
el sur de la Florida ha dado 100 libras (45 kg) por árbol a los
5 años
de edad, 300 libras (136 kg) cuando alcanzan de 15 a 20 años de
edad.
Mantenimiento de la calidad
En general los níperos japoneses se podrán
mantener durante 10 días a temperaturas
ordinarias, y por 60 días en almacenamiento en frío.
Después de la
salida del almacén, la vida útil puede ser tan
sólo 3 días. El
tratamiento con el fungicida, benomilo, permite mantener los loquats
durante un mes a 60 ºF (15.56 ºC) con un mínimo de
descomposición.
Otros fungicidas juzgados han demostrado ser mucho menos eficaces. El
almacenamiento en frío en bolsas de polietileno altera el sabor
de la fruta, promueve pardeamiento interno y el desarrollo de hongos.
Enfermedades y plagas
En Japón los insectos, pulgones, moscas de la fruta y
las
aves producen daños a los frutos y puede ser necesario cubrir
los
racimos con bolsas de papel o de tela. Los trabajadores pueden adjuntar
de 1,000 a
1,500 bolsas por día. Un acre podría exigir 62,500 bolsas
(150,000 /
ha). Una caña con un gancho en la punta se utiliza para poner al
alcance las ramas. El proceso es de mano de obra intensiva. En Israel,
una
malla se
coloca sobre los árboles para protegerlos de las aves.
La mosca de la fruta del Caribe (Anastrepha suspensa) ha arruinado
los
cultivos de níspero japonés en los patios los
últimos años en la Florida. Las moscas
de las frutas, A. striata y A. serpentina, requieren de control
en
Venezuela, la mosca mediterránea de la fruta, Ceratitis capitata, en
Túnez. Otra mosca de la fruta, Dacus
dorsalis, es la principal plaga en
la India, esta plaga fuerza la recolección de frutos ya maduros,
pero aun demasiado duros para ser penetrados, y la completa
eliminación de todos los frutos inmaduros al mismo tiempo, de
modo que
no puedan servir de hospederos para la plaga. La tierra alrededor de la
base del árbol
debe ser removida y tratada para matar las pupas. El segundo depredador
más importante
es el gusano comedor de la corteza, Indarbela
quadrinotata.
Otras plagas que pueden producir daños menores son los
escarabajos doretus duvauceli,
A. lasiopygus, A.
versutus y A. hortícola; los gorgosos, Myllocerus lactivirens y M.
discolor que atacan los márgenes de las hojas. Los insectos, coccus viridis, Eulecanium coryli, Parlatoria oleae, p. pseudopyri, Pulvinaria Psidii y Saissetia hemisphaerica que
succionan la savia de las
hojas y ramas. Las abejas carpinteras, Megochile anthracina así
como algunos otros descritos en difrentes partes del mundo.
Ciertos nemátodos en la India son depredadores de las
raíces; Criconemoides
xenophax, Helicotylenchus spp.
Hemicriconemoides communis, Haplolaimus spp. y Xiphinema insigne.
Enfermedades
El tizón de la pera (Bacillus
amylovorus) es el principal enemigo del níspero en
California y ha causado la muerte de muchos árboles. Phytophthora es
responsable de la pudrición de la corona y Pseudomonas eriobotryae
causas cankers en California. Una enfermedad grave es la
pudrición del
cuello de la raíz y de la raíz misma causada por Diplodia natalensis. D. Eriobotrya veces afecta
a las hojas. El hongo parásito, Monochaetia indica,
produce manchas la hoja en la India. Spilocaeae
eriobotryae causa puntos negros en los frutos y las hojas en
Italia y el
sur de Australia Occidental. El follaje de las plantas
jóvenes en viveros brasileños ha sido dañado por
el hongo Entomosporium
maculatum.
Las quemaduras de sol, "mancha púrpura", son las responsables de
la
pérdida de mucho fruto en las regiones cálidas, con
largos veranos.
Aerosoles químicos se han utilizado para acelerar la
maduración de la
fruta y así evitar quemaduras solares. Diversos tipos de bolsas
se han
probado en Brasil para proteger la fruta de esta mancha. Los mejores
son las bolsas de 2 o 3 capas de papel de periódicos.
Usos como alimento
La piel del níspero japonés se elimina
fácilmente. Pelados y sin semillas los
frutos se comen frescos, a veces cortados y combinados con rebanadas de
plátano,
naranja y coco rallado. Son simplemente deliciosos guisados con
un poco de azúcar añadida. Los frutos también se
utilizan en los
postres de gelatina, o como relleno para pasteles, o troceados y
cocidos como salsa. Enlatados en sirope se exportan
desde Taiwán. Algunas personas preparan un aderezo con loquats
(con clavo,
canela, limón y vinagre) en recipientes de vidrio. La fruta
también se
hace en mermelada y, cuando está algo inmadura, tiene suficiente pectina
para hacer jaleas. La jalea fue fabricada comercialmente en
California a pequeña escala.
| Valor alimenticio por 100 g de la porción
comestible* |
|
| Calorías |
168 |
| Proteína |
1.4 g |
| Grasa |
0.7 g |
| Carbohidratos |
43.3 g |
| Calcio |
70 mg |
| Fóforo |
126 mg |
| Hierro |
1.4 mg |
| Potasio |
1,216 mg |
| Vitamina A |
2,340 I.U. |
| Ácido ascórbico |
3 mg |
*Análisis reportados por el "Agricultural Research Service of
the United States Department of Agriculture".
La fruta contiene levulosa, sacarosa y ácido málico y
menor cantidad
de los ácidos cítrico, tartárico y
succínico. La pulpa contiene los
carotenoides B-caroteno (33%); y-caroteno (6%); criptoxantina (22%),
luteína, violaxantina, neoxantina (3-4% cada uno). La
cáscara es 5
veces más rica que la pulpa en los carotenoides, que son
similares a
las de los albaricoques.
Toxicidad
Ha habido casos de intoxicación en las aves de
corral por la ingestión de semillas de níspero
japonés. Las semillas contienen amigdalina
(que se
convierte en HCN); también los lípidos, esterol, b-sitosterol, digliceridos
y otros. Los lípidoscompuestos y ácidos grasos, linoleico, palmítico, oleico y linolénico. Hay
también amigdalina en la cáscara de la fruta. Las hojas
poseen una mezcla de triterpenos, también tanino, vitamina B y
ácido
ascórbico, además, hay trazas de arsénico. Las
hojas jóvenes contienen saponina.
Algunas personas sufren dolores de cabeza cuando permanecen muy cerca
de
un árbol de níspero japonés en flor, la
emanación de las flores es dulce y
penetrante.
Otros usos
Madera: La madera es de
color rosa, dura, de grano compacto, medio-pesada.
Se ha utilizado la madera en lugar de la de pera para la
construcción de reglas y
otros instrumentos de dibujo.
Alimentación
animal: Las ramas jóvenes se pueden usar para forraje.
Perfume: En la
década de los años 1950, las flores atrajeron el
interés de la
industria del perfume en Francia y en España y algunos trabajos
experimentales se llevaron a cabo en la extracción del aceite
esencial de
las flores u hojas. El producto era atractivo, pero el rendimiento fue
muy pequeño.
Usos medicinales:
La fruta se dice que actua como un sedante y se come para detener el
vómito y la sed.
Las flores son consideradas con propiedades expectorantes. Una
infusión
de las hojas, o del polvo de estas después de secas, se puede
tomar para
aliviar la diarrea y para contrarrestar la depresión y la
intoxicación por el consumo de bebidas alcohólicas.
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