Pomarosa (Viene de Frutales)
Syzyygium jambos Alston
Eugenia jambos L.
Jambosa jambos Millsp.
Al igual que muchas otras frutas a las que la palabra "manzana" se ha
adjuntado, la manzana rosa en nada se parece a una manzana, ni en el
árbol, ni en sus frutos. Se trata de un miembro de la familia
del
mirto, Myrtaceae, y es
técnicamente conocida como Syzygium
jambos
Alston (sin. Eugenia jambos
L.; Jambosa jambos Millsp.; Jambosa vulgaris
DC.; Caryophyllus jambos Stokes).
El término "rose apple" utilizado en Inglés (en
francés, pomme rosa, pommier
rosa en
español, poma rosa,
pomarrosa, manzana rosa, o manzanita de rosa) es
tan ampliamente utilizado que la especie tiene pocos nombres
alternativos, aparte de las de los muchos dialectos locales de
África,
India, Malasia, Asia sudoriental, las Indias Orientales y
Oceanía. A veces
se llama jambosier por
francófonos, plum rose
o malabar plum,
en las Antillas de habla inglesa, pommeroos
o appelroos
en Surinam, y jambeiro o jambo amarelo en Brasil; jaman en la India, y yambo en las Filipinas.
Descripción
La pomarosa puede ser meramente un arbusto, pero
generalmente es un árbol que alcanza los 25 o 40 pies (7.5-12 m)
de
altura, y tiene una densa copa de ramas bien esparcidas, a menudo la
anchura total es superior a la altura. Las hojas perennes son opuestas, lanceoladas
o estrecho-elípticas, disminuyendo hasta un punto, de 4 a 9
pulgadas
(10-22 cm) de largo, y de 1 a 2 1/2 pulgadas (2.5-6.25 cm) de ancho,
algo coriáceas,
brillantes,
de
color verde oscuro cuando están maduras, de color
rosado cuando son jóvenes. Las flores son de color blanco crema
o
blanco-verdoso, de 2 a 4 pulgadas (5-10 cm) de ancho, las que consisten
principalmente en alrededor de 300 estambres visibles de 1 1/2
pulgada (4 cm) de
largo, un cáliz
de 4 lóbulos, y 4 pétalos cóncavos
blanco-verdosos.
Generalmente están 4 o 5
flores juntas en racimos terminales. Terminando con un prominente
cáliz
verde y duro, el fruto es casi redondo, oval o ligeramente en forma de
pera, de 1 1/2 a 2 pulgadas (4-5 cm) de largo, con una piel lisa,
delgada, de
color amarillo pálido o blanquecino, a veces de color rosa con
tonos
rojizos, que cubre una capa de pulpa crujiente, harinosa, seca,
amarillenta, dulce y con un sabor que recuerda el olor de las rosas. En
el centro hueco, hay de 1 a 4 semillas recubiertas por una capa
áspera
de color marron, son de dureza media,
más o menos redondeadas y de 3/8 a 5/8 pulgadas (1-1.6 cm) de
espesor, que se aflojan de la pared interior y suenan cuando se
agita la fruta. Fragmentos de la cubierta seminal se puede encontrar en
la cavidad.
Origen y Distribución
La pomarosa es nativa de las Indias Orientales y Malaya y se ha
cultivado y naturalizado en muchas partes de la India, Ceilán y
la
antigua Indochina y las islas del Pacífico. Fue introducido en
Jamaica
en 1762 y llegó a estar bien distribuida en las Bermudas, las
Bahamas,
las Antillas y, en elevaciones medias y bajas, desde el sur de
México
hasta Perú. En Guatemala, el árbol se planta como postes
vivos o
en setos alrededor de las plantaciones de café. Para ello, se
poda
drásticamente para promover el crecimiento denso. Crece
silvestre en abundancia, formando pomarosales macizos y
matorrales, en Puerto Rico, las Islas Vírgenes, Guatemala,
Honduras y
Panamá.
En 1825, ocho árboles jóvenes fueron llevados desde
Río de Janeiro a
Hawaii por barco, y, en 1853, un buque de guerra de Estados Unidos
entregó árboles de aguacate y pomarosa de América
Central a la
isla de Hilo. La manzana de rosa se naturalizó en las islas de
Kauai,
Molokai, Oahu, Maui y Hawai. En 1893, se informó de que ya se
cultivaba
en Ghana. Es semi-naturalizado en algunas zonas del oeste de
África
tropical y en las islas Zanzíbar, Pemba y Reunión. Se
cree que se
plantó por primera vez en Queensland, Australia, alrededor de
1896. Un árbol obtenido de un vivero de Italia ha crecido y
fructificado en la planicie costera de Israel. Sin embargo, no es de
interés como árbol frutal, sino más bien como
planta ornamental.
La
manzana de rosa fue introducida en la Florida, en Jacksonville,
antes de 1877, pero, como árbol frutal, es adecuado sólo
para las
partes central y sur del estado. En California, se planta tan al norte
como San Francisco, por su follaje y flores ornamentales. Debido a que
el árbol ocupa un espacio considerable y el fruto es poco
valorado, la
pomarosa no se ha plantado en la Florida en los últimos
años,
aunque hay un buen número de ejemplares restantes de otros
tiempos.
Clima
La pomarosa florece solo en los climas tropicales o cerca de los
tropicales. En Jamaica, está naturalizada desde cerca del
nivel del mar hasta una altitud de 3,000 pies (915 m), en Hawai, desde
el nivel
del mar a 4,000 pies (1,200 m). En la India, llega hasta 4,400 pies
(1,350 m), en Ecuador, a 7,500 pies (2,300 m). En el límite
superior,
como en California, el árbol crece vigorosamente, pero no
dará frutos.
En
la India, se desarrolla mejor en las orillas de canales y arroyos pero
tolera condiciones semi-áridas. Prolongados períodos de
sequía,
sin embargo, son perjudiciales.
Suelo
Un suelo profundo y arcilloso se considera ideal para la
pomarosa,
pero no es demasiado exigente, ya que también florece en la
arena
y la piedra caliza
con poca materia orgánica.
Propagación
La mayoría de los árboles de pomarosa se cultivan a
partir de
semillas,
que son poliembriónicas
(producen de 1 a 3 brotes), pero las plantas
no son uniformes ni en el carácter ni el comportamiento. En la
India, la
propagación vegetativa se ha realizado con miras a la
normalización del
cultivo y también para seleccionar y perpetuar los tipos enanos.
Las
estacas de madera dura no enraízan, incluso ni con factores de
crecimiento químicos. Las de madera semi dura tratadas dieron el
20% de
éxito. Los acodos
aéreos
hechos en la primavera y tratados con 1,000
ppm
de NAA dieron 60% de éxito. Los acodos aéreos no arraigan
en la
temporada de
lluvias. En experimentos con injertos
se determinó que, ni el de
astilla ni el de "T" se establecen. Los injertos de aproximación
en
julio, entre brotes de primavera con patrones de un
1 año de edad fue satisfactoria en el 31% de las plantas.
En Bengala Occidental, los acodos se realizan con frecuencia en julio y
se plantan en octubre y noviembre. La fructificación se puede
esperar en un plazo de 4 años.
Cultura
Rara vez la pomarosa recibe atención cultural. Algunos
trabajos experimentales han demostrado que frutos de
pulpa gruesa y sin semillas, pueden producirse por tratamiento de las
flores abiertas con reguladores de crecimiento ácido naftoxi
acético
(NOA),
2,4,5-T, o el ácido naftaleno acético (ANA).
Temporada
En Jamaica y Puerto Rico, la pomarosa florece y fructifica en forma
esporádica casi todo el año, aunque algo menos en verano.
La temporada principal en las Bahamas y en Florida es de
mayo a julio. El período de fructificación varía
en diferentes partes
de la India. En el sur de la India, el florecimiento normalmente ocurre
en
enero, con la maduración del fruto en marzo y abril, mientras
que en el
Circars, la maduración tiene lugar en abril y mayo. En la parte
central
del país, la floración se produce en febrero, marzo y
abril y los
frutos maduran de junio a julio. Por otra parte, se informa de que hay
variedades que producen frutos en febrero y marzo.
Rendimiento
En la India, dicen que un árbol maduro de pomarosa
producirá 5 libras (2
kg) de fruta cada temporada. Los frutos son, por supuesto, muy ligeros
de peso, ya que son huecos, pero de todas formas es una
producción muy pequeña para un
árbol que ocupa tanto espacio.
Mantenimiento de la calidad
Las pomarosas se moretean con facilidad y son muy perecederas. Ellas
deben estar recién recogidas para ser crujientes.
Enfermedades y plagas
La pomarosa tiene pocos insectos enemigos. En los climas
húmedos,
las hojas a menudo se recubren con fumagina que crece en la
melaza
excretada por los pulgones. También son propensos a la mancha
foliar
causada por Cercospora sp., Gloeosporium sp., y Phyllosticta
eugeniae;
las manchas en las hojas por las algas (Cephaleuros virescens);
mancha negra de la hoja (Asterinella
puiggarii), y la antracnosis (Glomerella cingulata).
La pudrición de la raíz causada por Fusarium
sp., y las setas que
pudren la raíz (Armillariella
(Clitocybe) tabescens) atacan el árbol.
Usos como alimento
En todo el mundo tropical, las pomarosas se consumen en su
mayor parte directamente frescas por los niños. Rara vez se
comercializan. En el
hogar, a veces se guisa con un poco de azúcar y se sirve como
postre.
Experimentadores culinarios han ideado otras formas de uso de las
frutas cortadas a la mitad sin la masa interior. Se rellenan las
mitades con un estofado de arroz y carne se cubren con salsa de tomate
condimentado con ajo
picado, y se hornean unos 20 minutos. Las variaciones posibles son
ilimitadas. El fruto se hace en mermelada o jalea
añadiéndole jugo de
limón,
o más frecuentemente se preservan en combinación con
otras frutas de
sabor más pronunciado. También se hace como sirope para
su uso como
salsa o para dar sabor a bebidas frías. En Jamaica, se cortan a
la
mitad o en rodajas, y se confitan cociéndolas en un sirope
de
azúcar muy denso al que se le agrega canela.
Valor alimenticio por 100 gramos de la porción
comestible*
| Calorías |
56 |
| Humedad |
84.5-89.1 g |
| Proteína |
0.5-0.7 g |
| Grasa |
0.2-0.3 g |
| Carbohidratos |
14.2 g |
| Fibra |
1.1-1.9 g |
| Ceniza |
0.4-0.44 g |
| Calcio |
29-45.2 mg |
| Magnesio |
4 mg |
| Fósforo |
11.7-30 mg |
| Hierro |
0.45-1.2 mg |
| Sodio |
34.1 mg |
| Potasio |
50 mg |
| Cobre |
0.01 mg |
| Azufre |
13 mg |
| Cloro |
4 mg |
| Caroteno |
123-235 I.U. |
| Tiamina |
0.01-0.19 mg |
| Riboflavina |
0.028-0.05 mg |
| Niacina |
0.521-0.8 mg |
| Ácido ascórbico |
3-37 mg |
*Análisis hechos en America Central y otros lugares.
Toxicidad
Se dice que las semillas son venenosas. Una cantidad desconocida de
ácido cianhídrico, se ha reportado en las raíces,
tallos y hojas. Un
alcaloide, jambosina, se ha encontrado en la corteza del árbol y
las
raíces, estas últimas se consideran tóxicas.
Otros usos
Fruto: En 1849, se
anunció en Bengala que los frutos maduros, sin
semillas, podían ser destilados 4 veces para hacer un "agua de
rosas", igual a las mejores obtenidas a partir de los pétalos de
la rosa.
Ramas: Las ramas son muy flexibles y se valoran para tejer
cestas grandes.
Corteza: La corteza se ha
utilizado para el curtido y rinde un tinte marrón.
Madera: La albura
es de color blanco. El duramen es de color rojo
oscuro o marrón, fibroso, de grano fino, medio-pesado a pesado,
fuerte,
y se ha usado para hacer muebles, radios de ruedas, brazos de
sillones, costillas para todo tipo de embarcaciones, vigas para la
construcción , marcos para instrumentos musicales (violines,
guitarras,
etc), y cajas de embalaje. También es popular para
tornería en general.
No es duradera en el suelo y es propensa al ataque de las termitas.
El árbol vuelve a crecer rápidamente después del
corte por el tronco y,
en consecuencia produce un suministro continuo de madera pequeña
para combustible. De la madera se hace carbón de
leña muy
bueno.
Hojas: un aceite esencial
de color amarillo, destilado a partir de las
hojas, contiene, entre otros, 26.84% dl-a-pineno
y
23.84% l-limoneno, y puede
ser
utilizado como fuente de estos elementos para su
uso en la industria del perfume.
Flores: Las flores son una rica fuente de néctar para las
abejas y la
miel es de un buen color ámbar. La mayor parte proviene del
Valle del Río
San Cristóbal en Cuba.
Usos medicinales: En la
India, la fruta es considerada como un tónico
para el cerebro y el hígado. Una infusión de la fruta
actúa como diurético.
Una preparación azucarada de las flores se cree que disminuye la fiebre.
Las
semillas
se emplean contra la diarrea, la disentería y el
catarro. En Nicaragua, se ha afirmado que una infusión del
polvo de las semillas tostadas es beneficiosa para los diabéticos.
Dicen en Colombia
que las semillas tienen propiedades anestésicas.
La decocción
de las hojas se aplica a los ojos irritados, también sirve
como diurético y expectorante y para el
tratamiento del reumatismo. El
jugo de la maceración de las hojas se toma como febrífugo. Las hojas
en
polvo se han frotado en los cuerpos de los pacientes de viruela con
efecto refrescante.
La
corteza contiene entre 7-12.4% de tanino. Es emética y catártica.
La
decocción
se
administra para aliviar el asma, la bronquitis y la ronquera.
La gente en Cuba cree que la raíz es un remedio eficaz para
la epilepsia.
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