Riboflavina
(vitamina B2)
La riboflavina es una vitamina soluble en agua
esencial para el crecimiento celular y el mantenimiento de la vista,
las membranas mucosas, la piel, las uñas y el pelo.
Función
Es un constituyente de dos coenzimas y
está involucrada en múltiples reacciones
bioquímicas del organismo.
Fuentes naturales de riboflavina
Son fuentes ricas en riboflavina: las carnes,
las aves, el pescado, los
productos lácteos, los vegetales de hojas verdes, los cereales,
el pan
enriquecido, y los huevos. Puede ver el contenido de riboflavina de las
frutas de climas cálidos aquí.
Deficiencias
Las deficiencias de riboflavina no son comunes,
pero pueden aparecer
por alcoholismo, por baja ingestión o por desarreglos de
absorción. Es
común que aparezca asociada a los estados de deficiencias de
otras
vitaminas del complejo B, por ejemplo, la pelagra; o durante el
embarazo.
Los
primeros síntomas de deficiencia de riboflavina pueden incluir
síntomas oculares tales como: ojos sensibles a la luz que se
fatigan
con facilidad, se puede desarrollar visión borrosa; ojos
llorosos o
irritados y vascularización de la córnea, lo que le da la
apariencia de
estar inyectada en sangre. Los síntomas posteriores pueden ser
estomatitis (inflamación de la comisura de los labios o un rincón de
la boca), dermatitis seborréica (inflamación de la
piel por excesiva
secreción de grasa por las glándulas sebáceas) y
lengua de color
magenta.
Dosis
Los valores recomendados para la
ingestión de riboflavina se muestran en la tabla 1.
Las necesidad de riboflavina, al parecer se incrementan durante los
períodos de crecimiento celular tales como el embarazo y el
sanado de
las heridas. La absorción se mejora si esta se toma junto a
alimentos.
Alternativamente la riboflavina puede ser inyectada de forma
intramuscular o intravenosa como uno de los componentes de inyecciones
multivitamínicas. No se ha determinado la dosis tolerada
máxima de
la vitamina B2. Se han usado altas dosis de
riboflavina (400 mg diarios) para prevenir la migraña con
algunos
resultados después de 3 meses de tarapia, pero se necesitan mas
estudios para corroborar el efecto terapéutico en este campo.
Efectos adversos
El uso de riboflavina puede causar una
fluorescencia marillo-naranja o cambiar el color del orine y usted debe
saber que esto es normal. No se conocen niveles tóxicos.
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Tabla
1. Ingestión recomendada de riboflavina para
los
individuos*
Escenario
de
vida
|
Cantidad
(mg/día)
|
Infantes
|
|
0-6 meses
|
0.3
|
1-12 meses
|
0.4
|
Niños
|
|
1-3 años
|
0.5
|
| 4-8 años |
0.6
|
Varones
|
|
9-13 años
|
0.9
|
| 14-16 años |
1.3
|
| 19-30 años |
1.3
|
| 31-50 años |
1.3 |
| 51-70 años |
1.3 |
| mas de 70
años |
1.3 |
Hembras
|
|
| 9-13 años |
0.9
|
| 14-16 años |
1.0
|
| 19-30 años |
1.1
|
| 31-50 años |
1.1 |
| 51-70 años |
1.1 |
| mas de 70
años |
1.1 |
Embarazo
|
|
18 años o
menos
|
1.4
|
19-30 años
|
1.4 |
31-50 años
|
1.4 |
Lactancia
|
|
| 18 años o
menos |
1.6
|
| 19-30 años |
1.6 |
| 31-50 años |
1.6 |
* Según El
Institute of
Medicine,
National Academies de los Estados
Unidos.
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