Temperatura
La temperatura es la forma de manifestarse la energía
térmica contenida en un cuerpo. La temperatura por tanto, no
existe como ente independiente en el vacío.
Cuando un cuerpo recibe energía en forma de calor su temperatura
se incrementa, y este incremento estará en dependencia de la
masa y de la naturaleza del cuerpo.
Influencia de la masa
La masa de los cuerpos funciona como un almacén de
energía, de manera que a medida que la masa aumenta;
aumenta también en proporción la cantidad de
energía calorífica necesaria para elevar su temperatura.
Así para dos cuerpos de la misma naturaleza, uno de los cuales
tiene el doble de la masa que el otro, cuando reciben la misma cantidad
de calor, el valor de la temperatura del de menor masa, será el
doble que la alcanzada por el de masa mayor.
Influencia de la naturaleza del cuerpo
Cada sustancia o mezcla de sustancias se caracteriza por una tendencia
definida de aumentar en mayor o menor grado la temperatura cuando a una
cantidad de masa se le aplica una cantidad de calor, esta tendencia se
define con un parámetro inherente a la naturaleza de cada
sustancia que se llama calor
específico. Este calor específico es casi
independiente de los valores de las temperaturas inicial y final del
proceso, por lo que en la mayor parte de las aplicaciones
prácticas se considera constante.
El calor especifico puede definirse entonces como:
"Se llama calor
específico de una sustancia a la cantidad de calor necesaria
para cambiar la temperatura de una unidad de masa de la sustancia en un
grado de temperatura".
Dependiendo de las unidades y el sistema de medición utilizados
la unidad de calor específico puede ser diferente, pero siempre
será una expresión de; unidad de cantidad de calor por unidad de masa por grado, por ejemplo, Kilocalorías por
Kilogramo por grado Celsius (kcal/kg ⁰C).
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