Fuentes naturales y usos de las cetonas.
Las cetonas se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza. El
importante
carbohidrato
fructuosa, las hormonas
cortisona,
testosterona (hormona masculina) y
progesterona (hormona femenina) son
también cetonas, así como el conocido
alcanfor
usado como medicamento
tópico.
La acetona y metil-etil-cetona se usan extensamente en la industria
como disolventes.
En la vida doméstica la acetona es el disolvente por excelencia
para las pinturas de uñas y una mezcla de ambas se usa como
disolvente-cemento de los tubos de PVC.
Propiedades físicas de las cetonas.
Las cetonas en general presentan un olor agradable, de hecho, algunas
cetonas forman parte de los compuestos utilizados en las mezclas que se
venden como perfumes.
El punto de ebullición de las cetonas es en general, mas alto
que el de los
hidrocarburos de peso molecular comparable;
así, la acetona y el butano con el mismo peso molecular (58)
tienen un punto de
ebullición de 56°C, y -0.5°C respectivamente.
La
solubilidad en agua de
las cetonas depende de la longitud de la
cadena, hasta 5 átomos de carbono tienen una solubilidad
significativa como sucede en los
alcoholes, ácidos
carboxílicos y
éteres.
A
partir de 5 átomos la
insolubilidad típica de la cadena de hidrocarburos que forma
parte de la estructura comienza a ser dominante y la solubilidad cae
bruscamente.
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la estructura molecular, pero en este caso, en los dos enlaces
disponibles del grupo carbonilo se acoplan radicales tipo hidrocarburo.